1）調(diào)動(dòng)了炊事員的積極性實(shí)行“雙軌運(yùn)行”，炊事員的個(gè)人利益和工作成績(jī)緊密地連在一起，想辦法，動(dòng)腦筋，提高服務(wù)質(zhì)量，吸引廣大就餐者，積極性比過(guò)去高多了。

   2 ）提高了炊事員的烹飪技術(shù)食堂經(jīng)營(yíng)“薄利”項(xiàng)目后，過(guò)去一些只有在賓館、飯店、餐館里才有的菜肴，現(xiàn)在食堂也制作了，為炊事員提高烹飪技術(shù)創(chuàng)造了條件。過(guò)去，有的技術(shù)較高的炊事員，覺(jué)得在食堂里無(wú)用武之地，工作不大安心，實(shí)行“雙軌運(yùn)行”后，烹飪技術(shù)派上了用場(chǎng)，工作也安心了，對(duì)烹飪技術(shù)更加鉆研。為了提高飯菜質(zhì)量，食堂應(yīng)加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，使炊事員的烹飪技術(shù)水平比過(guò)去普遍有較大的提高。

    3）改善了職工生活實(shí)行“雙軌運(yùn)行”的根本目的是為了改善職工生活，但開(kāi)始時(shí)，不少職工擔(dān)心食堂賺了錢(qián)，炊事員得了利，職工吃了虧。實(shí)行“雙軌運(yùn)行”后，職工漸漸改變了認(rèn)識(shí)。因?yàn)槭程玫娘埐速|(zhì)量提高了，伙食花樣增加了。過(guò)去除了主食，就是大鍋菜，十分單調(diào)乏味�，F(xiàn)在就不同了，鹵菜、小鍋熱炒菜啥時(shí)都能買(mǎi)到，點(diǎn)心差不多一日三餐都能吃到，生活的確得到了改善。就餐者的利益是否受到損害呢？職工仔細(xì)算算賬，就會(huì)覺(jué)得并不吃虧。因?yàn)檫^(guò)去食堂雖然沒(méi)有利潤(rùn)，但點(diǎn)心、小鍋熱炒菜沒(méi)有，想吃必須到社會(huì)上的飯館買(mǎi)，利潤(rùn)比食堂高得多，算來(lái)算去，還是覺(jué)得食堂實(shí)行“雙軌行”好。

    以上就是小編給大家介紹的東莞食堂承包的優(yōu)越性，如有問(wèn)題，請(qǐng)咨詢(xún)本站，網(wǎng)站地址：www.dglianshan.com